KORE YEMEKLERI KURSUNA MERHABA...

Merhaba arkadaslar
Uzun zamandir proje isiydi vizelerdi falan derken bayagi uzak kaldim sizden ama dönüşüm muhteşem oldu...
  Simdi bugun ki  MUTFAK SANATLARI AKADEMISINDE GERÇEKLEŞEN KORE YEMEKLERİ KURSUNDAN size bomba gibi enerji dolu bir yaziyla döndüm: ())

Ilk olarak size bugun yaptigimiz yemekleri tanitmak istiyorum

Kendisi Capçe oluyor .

 (Japchae )

Patates eristesi ve cesitli sebzelerden oluşan ve tavada cevrilerek pişirilen bir yemektir.

Korede bayramlarda ve geleneksel torenlerde sofralarin unutulmazidiz...

Andong Jjim dak

Andong yoresine özel bir yemek kendisi ...Mis gibi tavugun ve kore noddle ile mükemmel uyumu ... 

Bulgogi 

Bir çoğunuzun bildiği bir lezzet...

Incecik kesilmiş dana etinin çeşitli  soslar ile terbiye edilmesi ve yuksek ısıda  ızgara yapilmasiyla hazırlanır. ...

Ve kore mutfaginin sultani 1000 yıllık  gelenek Kimchi. ..

Bizlerin lezzetine uzak olmadığı  bir lezzet fermantasyon ürünü bol acılı bir turşu diyebiliriz :)

Egitim cok harikaydı simdi de bize egitimi veren Şef imizi tanıyalım

 Soo Jin KİM 

 Kore'nin şu meşhur "Le Grand Chef-Sik gaek" ve "The King and the Clown-Kral ve soytarı" olmak üzere bir sürü filmlerde yemek yönetmenliği yapan tanınmış bir uzmandır.

Mutfak sanatlari akademisi gerek mimarisi gerekse egitim kadrosuyla harikaydi orada bizi Konsoloslukdan inci hanim karsiladi bu bizi cok mutlu etti 

biz 2. Oturumda egitim alicaktik bu swbeb ile sabahki egitime katilan arkadaşım Ece ile karsilasmak surpriz oldu :)

Ascilik okuyan kuzenim ve canim arkAdasim  Dilara ile yerlerimizi aldik ve dersin baslamasini bekledik sansimiza ders akademinin.ogrencileri ile verilecegei icin gayet rahat bir ders oldu... her yapilanin tadina bakabildik dunyaca ünlü  bir sefin nazik ve surekli gülen  yüzü  esliginde doyurduk karnimizi ....

Hatta 20 kisiye yakin grupda kimchi yapti ve evlerine götürmeleri icin uygun prosesler kuruldu herşey harika ve planliydi bu sebeb ile.hic biraksilik çıkmadan harika bir gün  gecirdik...

Tek sikinti herkesin.orta noktasi olan soğuk bir oditoryumda oturmak oldu :(

Umarim bir gun ben de harik bir mutfaga sahip olup kendi leziz yemeklerimi yaparim ...

Yeneklerib videolari icin youtube Realistyazar kanalini  ve facebook  Realistyazar sayfasini TAKIP edin

Videolar burada :)

Sefimizi taniyalim

Andong  jjim dak

Kalbi Tutku ile Çarpan, Yaratıcı ve Hayalperest Kadının Yeni Parfümü

SEN DE KATIL, BİR PARÇASI OL  #MYNY

Bir boomads advertorial içeriğidir.

KOREYE GİDİNCE BEN SERİSİ 3 => Orangdae (오랑대) Parkı - Busan

Serinin ilk yazilari için: ) koreye gidince ben serisi-1
                                                 koreye gidince ben serisi-2

Haedong Yonggungsa Temple (해동 용궁사) Yongkungsa ya gelmişken oraya çok yakın olan
 Orangdae Parkınıda ziyaret etmezsem olmaz bu nedenle tabiki de oraya da gideceğim zaten Haeundae den taksi ile 8000 won kadar birşey tutuyormuş :D

      ORANGDAE Parkına böyle bir havada gitmek lazım ne çok sisli ne çok sıcak ama tamamiyle böyle bir havada bu manzarayı yakalamak istiyorum bunun içinde Hea Namjae'ye güveniyorum.
 Buranın adını araştırırken nereye baksam Orangdae'den Orange'e bağlamışlar bende bunun sebebinin bu harika turuncu görüntü olduğunu düşünüyorum :)
     Buraya yalnız gitmek istemediğimi biliyorum ama burada uzun süre kalıcağımdan da eminim bu harika anı kayıt altına alırken son saniyesine kadar da yaşamak istiyorum.

 Dalgaların bu görüntülerine baktıkça sanki vurma sesleri kafamda yankılanıyor  ve bu sesi kulaklarıma kazımaya kararlıyım ...
                           

                                          BUNDAN GÜZEL MANZARA VAR MI ACABA

Bazı insanlar orada doğanın kendi sanatını yaptığına şahit olduklarını söylüyorlar sonsuza kadar devam eden davul seslerini duyduklarını iddia ediyorlar biz gitsek o davulla horon da çekeriz bence :D

Ulaşım için Haeundae İstasyonundan Busan Metro yolu 2 nolu perondan  (Busan Subway Line 2), Çıkış 7 'yi kullanabilirsiniz ya da 181 nolu Otobüsle Yonggungsa Tapınağına gidebilrsniz (용궁사).
daha fazla bilgi için Visit Korea Sitesine bakablirsiniz

KORE YEMEK YARIŞMASI 2014 BAŞLIYOR

      

Merhaba Arkadaşlar 

Birçoğunuzun heyecan ile beklediği ve geçen yıl da gerçekleştirilen Kore Yemekleri Yarışmasına katılımlar başladı katılım formu için BU SAYFAYA IŞINLANIP HEMEN SAGDA BULUNAN FILE BASVURU FORMUNU DOLDURUYORUZ.

   GELELİM ŞARTLARIMIZA ^^

Kendisi, annesi ya da babası Kore vatandaşı ya da Koreli olmayan kişiler ve Kore yemeklerine ilgi duyan aşçı, aşçılık okuyan öğrenciler dahil tüm Türk vatandaşları (Diğer ülke uyruklu kişi katılamaz.)

 ㅇ Yarışma Tarihleri

Başvuru: 12 Mayıs-30 Mayıs 2014

Ön eleme: 6 Haziran, 17:00 (İstanbul MSA)

Final: 25 Haziran 

TARİHLERİ KAÇIRMIYORUZ AMAN DİKKAT !

ㅇ Yarışma Aşamaları

1. Kore yemeği yaparken çektiği 10 dakikalık videoyla Türkiye ön elemesine katılacak kişiler seçilecektir.

2.Video ön elemesini geçen 30kişi(Marmara bölgesinden 15 kişi, diğer bölgelerden 15 kişi) Türkiye ön elemesine katılıp yarışacaktır.

3. Türkiye ön elemesinde toplam 12 kişi seçilecek(Marmara bölgesinden 6 kişi, diğer bölgelerden 6 kişi) ve Ankara’da bulunan Kore Kültür Merkezi’nde yapılacak Türkiye finalinde yarışacaktır.

4. Türkiye finalinde 1. ödülü kazanan kişi Kore’de düzenlenecek Uluslararası Kore Yemekleri Yapma Yarışmasına katılma hakkı kazanacaktır. Kore’de düzenlenecek olan final 20 Eylül-1 Ekim tarihleri arasında yapılacaktır.

ㅇ Yarışma Konusu:  

Video aşaması: Herhangi bir Kore yemeği 

Ön eleme: Bibimbap (비빔밥)

Final: Japche(잡채) 

ㅇ Başvuru Yöntemi:

1. Herhangi bir Kore yemeğini yaparken videoyla kayıt edip ‘DailyMotion’ ya da ‘İzlesene.com’ websitesine yükleyin. (Video süresi en fazla 10 dakika olmalı.)

2. Marmara bölgesinde oturan kişiler: Başvuru formunu doldurup link ile birlikte e-mail yoluyla koremutfak2014@gmail.com mail adresine gönderin.

3. Video elemesinden sonra ön elemesine katılacak kişiler belli bir süre içinde belirlenecektir ve Marmara böglesinden başvuran kişiler için İstanbul(MSA)’da, diğer bölgelerinden başvuranlar için Ankara(Kore Kültür Merkezi)’nde öneleme yapılacaktır. 

ㅇ Değerlendirme Kriterleri: 

Yemeğin tadı ve yemek yapma prosedürü(70) + Yemek hakkında açıklama(30) + ekpuan(5) 

ㅇ Ödüller : 

Henüz netleşmedi. Netleşince açıklanacaktır. 

ㅇ Not:

1. Yarışma için gereken malzemelerden Bibimbap için biber salçası(goçujang) ve susam yağı(çamgirım), Japche için Japche makarnası(Dang myeon) ve susam yağı düzenleyen tarafından hazırlanacaktır.  Diğer malzemelerin yarışmacılar tarafından hazırlanması gerekir.

2. Ocak düzenleyen tarafından hazırlanacaktır. Diğer gereken bıçak, tahta, servis tabakları ve tencere gibi yemek yapmak için gereken araç ve gereçlerin yarışmacılar tarafından hazırlanması gerekir.

ŞİMDİDEN ELLERİNİZE SAĞLIK DAHA FAZLASI İÇİN BAKINIZ

www.facebook.com/Koresarang

www.facebook.com/realistyazartardis